Nylig innhold av Pål Heide Kielland

Det har du helt rett i. Leste litt for kjapt.

FG vil nok bli betydelig lavere enn 1.015. Mesk på 65C og 500g sukker vil nok Verdant dra ned til 1.007-8ish, Da er du opp på ABV på 5-tallet. Jeg tar utgangspunkt i 72% effektivitet på min G30. Du har mye hvete i maltblandinga, det kan gi grøtaktig konsistens. Hvetemalt har ikke skall. Hvis du...

Amerikansk torader var det jeg hadde liggende. Kjøpte en sekk for å prøve. Ikke tilgjengelig på Brewshop lenger. Pilsmalt gjør nok samme nytten

Her er min engelske golden. Brygget i begynnelsen av juni. Meget godt fornøyd. Veldig fin kombo av Fuggles og Cascade. Et apropos: Brulosophy hadde en episode om hvetemalt i EGA for ikke lenge siden. Resultatet var, interessant nok, at hvete ikke hadde noen merkbar effekt på noe som helst...

Oppdatering: Varmebehandlet honningen ved å varme den opp i kasserolle til 80C. Lot den stå i ovnen på 82C etpar timer. Kjølet den deretter ned og tilsatte i ølet. Burde gjort dette på high kraussen. Det hadde roet seg i gjæringskaret, men kom igang igjen. Endte opp på ca 9%. Ølet er nå satt...

Når jeg tenker meg om; jeg laget hot honey for en stund tilbake som ble kokt med chiliflakes. Den beholdt honningkarakteren også etter nedkjøling. Oppvarming til 80-ish Celsius i et kvarters tid bør vel gjøre susen. Tror jeg prøver det, takk for innspill

Har en trippel som står og gjærer på andre dagen. Skal tilsette honning etter hovedgjæringa, et sted mellom 5 og 19 % (i stedet for sukker). Noen som har noen tanker om honningen bør varmebehandles eller om den kan tilsettes rett i gjæringskaret? Den er flytende og kjøpt i butikk. Redd for at...

Jeg har også god erfaring med AY3, og for øvrig alle aeb-variantene. Har av og til stusset på lang lagtid, men ikke noe plagsomt

Jeg brygger som regel minst to øl til jul. En tradisjonell norsk og en sterk skotsk. Sistnevnte startet som en variant av Julefred, men er justert årlig. I år ble det en WeeHeavy-variant som modnes på fat. Den trad norske skal brygges i løpet av sommeren. Oppskriften er vedlagt...

Drakk en fersk sånn rett fra tapp i Florø i fjor sommer. Nydelig

Det var som regel ei 3mm åpning på vinduet, det hjalp null. Konstant kvalme på bilturer

Nottingham er en arbeidshest, FG nås som regel ganske kjapt. Likevel bør en la det stå ei stund etter at ølet er utgjæret slik at gjæra får ryddet opp i usmaker som oppstår som følge av sukkerspisinga. 14 dager er vel noe lenge hvis den har nådd fg nå, men ville nok latt den stå i 10 dager i...

Vestbrygg.no i Bergen

Mulig laktiose og essenser gir samme effekt smaksmessig, uten å tørre ut ølet