Nylig innhold av Mortera

Tusen takk til begge to! :) (Hva er en bladsøker?)

Hei, Kjøpte meg en mølle, men er veldig usikker på hvor tett skivene skal være inntil hverandre. Finnes det noe bilde av et korn som har vært gjennom en mølle? Da vet jeg når jeg maler kornet passelig nok :) Mvh, Mads

Den er god folkens! Da har jeg noe konkret å forholde meg til før neste brygg skal settes. Tusen takk for hjelpen!  :amen: Har forresten den bryggeboken (tror jeg må lese den litt grundigere), men min onkel har lagt beslag på den etter han smakte ølet mitt rundt jul  ;D Nok en gang, takk for...

Skal være på utkikk etter en slik valsemølle. Takk for tipset :) Hvis man ser bort ifra at dette med bløtlegging er spesielt, kan det være årsaken til at gjæringen stopper på 1020 hver gang? Nå har det sunket til 1010 etter et par dager med enzymer. Jeg skulle ønske deg gjæret hit uten disse...

Den vitenskapelige grunnen til at jeg legger det i bløt aner jeg ikke. Det var Holger på petit som sa det kunne være et ok alternativ istedetfor kun ekstrakt (ren maltbrygging er desverre ikke et alternativ idag). Jeg tror ikke jeg bruker umaltet bygg. For eksempel brukte jeg 2kg munchener malt...

For å ta det viktigste først. Ølet smaker godt det :) Jeg skjønner ikke hva du mener med halvveis maltet korn. Er det halvveis fordi jeg ikke maler det og dermed ikke får ekstrahert søtstoffene skikkelig? Og kan bruken av dette halvveis maltet kornet forårsake at gjæring stopper for tidlig...

Hei, og tusen takk for svar! Jeg bruker en blanding av ekstrakt og korn. Siste brygget jeg satt var 3kg muntons og 2kg (hel, har ingen mølle)) korn som lå i bløt i to netter, før det ble mesket på 65-70 grader i en time. Har ikke klart å påvise noen feil med termometeret, så jeg tror det skal...

Hei! Første gang jeg skriver her på forumet, men har vært aktiv leser :) Problemet mitt er at gjæringen alltid stopper for tidlig. Når gjæringen er "ferdig", som oftest etter en 2-3, dager så viser Oeschlevekten 1020. Ved noen anledninger har jeg ventet opptil 2 uker, uten at brygget gjærer...