Nylig innhold av LissMari

Ølet finnes på Meny Oslo City (Skavli Brygghus), på Cafe Sara og Den Glade Gris :)

Jeg kjøpte hos Elite Steel Fabrications (tror jeg), var en mellommann her i Norge som fiksa alt for meg :) Brygger max 180 liter pr gang, 4 ganger i måneder.

Det enkleste for meg er om du/dere tar en titt her: https://www.facebook.com/SkavliBrygghus/

Ser tråden starta for mange år sia men at den ruller og går med ujamne mellomrom. Jeg har brukt 7-800 000 kr på å oppjustere lokaler, bore etter vann, oppgradere det ekektriske, kjøpe brygghus og annet utstyr som trengs i forbindelse med det å brygge øl, prøving og feiling. Man må også ha mer...

Her er også ei lenke: http://www.aftenposten.no/webtv/Ravarejakten-ep-2-Burde-man-hatt-kuer-pa-cafe-7552272.html?paging&section#.U23iYfl_uBJ

Jeg laga en Blond Ale, ikke lambic :) 125 liter gikk i septiken, gjæringstanken nyskrubbet ren og pen. Bryggerommet så godt som helt nedsprita i håp om at resten av ølene som står til gjæring ikke blir smitta. Ny bryggedag i morgen.

Hei :) Ja jeg har både såpe- og spritdispenser samt ei 10litersbøtte med ferdig utblandet starsan til bruk for hendene på bryggedagene. Problematikken her går nok i at jeg har holdt på med mat på den ene siden og øl på den andre uten å bytte sko og forkle mellom hver økt. Viktig lærdom, gitt.

Ja og jeg som satte melk til syrning dagen før for å lage ost. Var ikke klart til oppbevaringslake før dagen etter brygging. Der ser man.

Hei, joda, jeg mener jeg er flink på renhold - husdyr og barnebarn har ingen adgang da dette er jobben min. Men rutinene er skjerpet, bryggrommet låses, ingen matlaging i prod.kjk i tillegg til brygging. Skal jeg inn i kjk så bytte sko osv. Alt gjennomvaskes med der tilhørende  kjemikalier og...

Dårlig og dårlig, jeg har igrunn ikke fått analysene på hva som finnes i vannet enda, men vet at kimtallet er noe høyt. Jeg driver med catering i registrerte former og leverer vannprøver 4 ggr i året men har ikke fått pålegg om rensing/stenging. Tror helst at noe har smittet over -  jeg har...

Takk for at du tar deg tid - ja dette er jo jobben min pr definisjon, må bare hive meg rundt i løpet av morgendagen og få laga en ny en. Går nok fint. Epler vokser jo ikke her i det hele tatt, åker...ja nei her er ingen åker heller, men skog. Men den er ute. Rengjøring er jeg god på. men tenker...

Ja jeg ser og leser, om ikke akkurat på wiki...men klarer ikke helt å finne ut hvor den kommer fra. Vann, luft, annet? Noen som har tips før jeg går og heller ut - blir nesten litt nervøs for å sette i gang et nytt brygg...  :help: :bank2:

Baah....utrolig kjipt å tømme ut alt det arbeidet. Rett og slett.  Kan jo være at jeg har fått vann i vørteren etter at den var kommet over i gjæringskaret, vannet her er av en snodig kvalitet. Det blir til slim dersom noe næringsrikt har havnet oppi det og det blir stående. Må vel ta meg en...

Mats Ø: Ja sjampotykk, usj....glad jeg ikke tappet en test til de som var på omvisning i går ;) _______________ Kom innom Skavlia, Katla - jeg er nå for det meste i brugghuset for tiden :)

Fikk meg en voldsom overraskelse idet jeg skulle tappe en liten prøve for å sjekke en Blond/wit som jeg har gående. Den har stått siden 5/5 og er tykk som slim. Lukter og smaker godt, ser fantastisk ut på farge men er altså tykk og går nå i sluket. Laget i utgangspunktet rundt 100 l blonde og en...