Nylig innhold av Jimmype

Da lærte jeg noe nytt til neste gang, la det bunnfelle i kokekaret etter kok :-)

Har brygget en Oat ipa fra Lervig i dag som har relativt mye humle under kokingen, ca 140 gram. Brukte humleposer. Hadde i klarningsmiddel og gjærnæring under kokingen. Testet også ut rehydrering av tørrgjær for første gang. Traff OGen spot-on på 1,063. Det jeg lurer på etter å ha latt...

Da har jeg testet ølet igjen og nå er det tamme ølet noe helt annet. Problemet nå er at det virker å være for mye kullsyre ølet. Ikke at det skummer over, men boblene er "harde" i munnen. Kan sammenlignes med champagne... en liten skurk og man sitter igjen med tidens ølrap! Har forøvrig brygget...

Da har jeg prøve smakt på batch#2, tre gamle damer, som har stått på flaske i romtemperatur i to uker. Det er en belgisk IPA. brukte for det meste helt nye flasker, men brukte ca 10 av de gamle flaskene fra siste batch. Disse flaskene ble skylt godt i varmt vann, en runde i oppvaskmaskin, og...

Forøvrig har jeg erfart at selve bryggingen tar mye lengre tid enn hva man har planlagt! Heldigvis ferie enda

Akkurat fått det over på gjæringskaret... men vil det ikke synke i løpet av gjæringen, og når jeg stikker om ved flasking blir liggende i det gamle gjæringskaret? Eller er det noe jeg kan gjøre nå??

OG ble litt høy. Havnet på 1,051. Målet var 1,049. Satser på at det er nært nok. Var veldig mye grums i vørtetet som ses på bildet. Skal det være sånn, og hva er det?

Da har ølet endelig kommet seg dit det skal, i munnen min! Og det smakte over all forventning. Litt rundere i smak og nok litt høyere alkohol prosent enn orginalen, men jeg mener min smaker bedre. Mulig jeg ikke er helt objektiv da Har i kveld begynt på mitt andre brygg. Tre gamle damer fra...

Da har jeg flasket ølet 3 dager før tiden. FG ble 1,011 noe den har vært de siste dagene. I følge oppskrifta skulle jeg havne på 08-10 Ble bare 18 liter av den pakken som skulle bli 25. Mulig jeg bommet litt på antall liter i skyllinga, men ølet smaker bra og satser på at det blir godt øl til...

Oppdatering dag 6: Siden jeg skal flaske etter kun 12 dager bestemte jeg meg for å tørrhumle i humlepose i dag. Kokte og desinfisere posen og la den oppi, men den sank ikke. Ble liggende oppå å flyte... bør jeg gjøre noe med dette? Tok et bilde av ølet i gjæringskaret. Ser det normalt ut?

Dag 5: SG ble målt til 1,011, samme som i går. Oppskrifta sier at FG skal være ca 1,008-1,010. Er jeg ikke veldig nær dette etter at det kun har stått i 5 dager? Temperaturen har vært jevn på 21-22 grader. Propper i gjærlåsen ca hvert 2:40 min. Ligger jeg i rute, eller har gjæringen gått...

Det skal jeg gjøre. Har allerede kjøpt inn neste brygg. Blir "tre gamle damer" fra Austmann

Liten oppdatering på dag 4. I dag målte jeg SG 1,011 og det bobler i gjærlåsen ca hver 40-50 sekund. Virker dette å være normalt?

Da har jeg prøvesmakt og sjekket SG på ølet som ble 1,022. Startet på 1,050 etter kok for 3 dager siden. Synes faktisk det smakte helt greit Putrer greit i gjærlåsen fortsatt, men ikke like mye som i går.

Rumbaen med dunken gav fart i gjærlåsen som nå "fosskoker" Har også alliert meg med naboen som skal få prøve seg på flasking mot at han får noen flasker med det som forhåpentligvis blir bra øl.