Nylig innhold av Jan Helge

Jeg skal brygge en havrestout i morgen, brygger på en 50l Speidel. Er det noen gode forlag til logg? Har fått tips om å røste havnen først. Ser for meg totalt 12 kg malt, starter med 55 liter vann, mesker på 65 grader i 75 min, skyller på 76 i 30 min. Tilsetter ytterlige 15 liter under skylling...

Takk skal du ha Pedersen ser ut til at det blir mais og ris som skal gjøre forskjellen. Kul bil forresten. Er det med V-10?

Takk Øldal, da går jeg til verks tenker jeg:)

Takk skal dere ha for gode tips og forslag. Nå føler jeg at jeg er på rett spor, og ser frem til en kald pils som også damene liker i solrenninga til sommeren:) Har dere noen formening om hvor mye søtstoff det er i mais og ris vs malt?

Flott, takk skal du ha. Hvor store innslag mais og ris antar du jeg bør satse på, satser på rundt 12-13 kg malt som jeg vil redusere tilsvarende. Antar da at ris og mais knuses sammen med kornet i mølla?

Er det noen som har bryggelogg for en typisk lett (dame) pils og som kan anbefales? Kona har en bestilling på en lys pils, som jeg enda ikke har truffet helt med, Jeg har forsøkt et par brygg med en logg på tsjekkisk pils, men den blir nok mer pils for far enn for mor. Brygger med en Speidel 50...

Takker for gode råd og innspill, jeg er som dere sikkert skjønner en nybegynner i faget:) Mvh Jan Helge.

nå står den på 8 grader, satt ned fra 11 grader.Kanskje jeg bør vente en uke eller to til før jeg flasker.

Jeg brygga mitt andre brygg (40 liter pils) for to uker siden, og den har nå gjæra på dunk på 10-12 grader. Planen er at i helgen så tapper jeg den over på flasker, korker og lar en stå på rundt 7-8 grader. Alternativet er å lagre flaskene i kjøleskap på 4 grader. Er det noen som har...

Takker for den. Nå er jeg rimelig fersk i gamet, men jeg skjønner (dvs tror jeg skjønner) det slik at zest er en del av fruktskallet?  Hvordan tilsettes det i bryggeprosessen?

Hei Jeg har en  speidel 50 liter og tenkte jeg skulle prøve å lage pils med litt sitrussmak. Noen som har et godt tips/oppskrift/erfaring om hvordan det kan gjøres? Mvh Jan Helge