Nylig innhold av aasheim81

Satt en vasket gjær i et syltetøyglass litt for nærme kjøleveggen og denne har da bunnfryset . Hvor stor skade på gjæren har jeg gjort? Den ligger i vørter.

Hei er det noen som har en fremgangsmåte med å tørke gjæren man har høstet for så å lagre den som tørrgjær over lengre perioder?

Kommer tilbake etter ferdig brygg . Takk for alle svar

Hvis jeg skal meske igennom arbeidsdagen (25 liter Kölsch) Hva slags temperatur skal jeg bruke da ? starter kl 12 , avslutter kl 1900 (speidel) Mvh Ole

Så du mener det er et fortapt prosjekt ?

hadde tenkt på orginalen med totalt 10 kg malt , men da må det bli med nytt meskekar.....

jeg forandret den til 60 IBU , burde jeg legge meg nærmere 100 ? blir mye Chinook da :)

Ja den er jeg klar over , har rimelig koll på temperaturen , er blitt fortalt at 007 er hissig på gjæring .

Dette blir mitt neste brygg . Noen tips på mengdene her ? er humle oppsettet greit nok ? Tenkte og bruke 4 vialer WLP007 gjær kan noen gi meg noen gode tips til hvordan en nybegynner setter opp en gjær-starter ?

Men det blir ikke overbesket av humle da ? Veit folk koker en dag , heller over i kar , samt hever over i nytt kar dagen derpå når all grums har lagt seg for og gjære . Tenkte kanskje og filtrere etter kok----> gjæringskar . bruker dere humlepose på tuten eller en sil ?

Når dere er ferdig med koken og skal ha det over på gjæringsbøtta , filtrerer dere vørteren med en gang så man ikke får med all humlen fra kok? Hva er beste fremgangsmåte her ?

flott takk for svar alle sammen

ja hehe ;-)

må legge til at ABV blir høy så gjerne en humle som setter mye smak

Er ganske fersk på dette , men forslag til hva jeg kan tørrhumle med uten at smakene blir for rotete? mvh Aasheim